BALADO IKAN SELAR GORENG
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 800 g ikan selar dibersihkan, biarkan utuh dari kepala hingga ekor
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm air
• 600 ml minyak goreng, untuk menggoreng ikan

Bahan 2: (haluskan)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bahan 3:
• 6 sdm minyak goreng
• 250 ml air
• 1 saset Desaku Bubuk Balado
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:
• Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan air di dalam bowl, aduk bumbu marinasi ini hingga rata
• Panaskan 600 ml minyak goreng
• Goreng ikan selar hingga ¼ matang, kemudian tuangkan ½ bagian bumbu marinasi.
• Setelah ikan ¾ matang, masukkan sisa bumbu marinasi. Goreng hingga minyak menjadi bening kembali. Angkat dan tiriskan
• Haluskan bahan 2
• Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bahan 2 hingga harum dan matang
• Masukkan Desaku Bubuk Balado ke dalam gelas lalu tambahkan air, aduk hingga larut dan tuangkan ke dalam tumisan
• Aduk rata hingga larut dan mengembang, masak sampai air menyusut/ tanak
• Masukkan garam dan gula, aduk hingga rata
• Matikan api, letakan ikan di atas piring, siram dengan bumbu di atasnya
• Sajikan selagi panas

Add comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *